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    新聞詳情

    燒烤爐的分類及工作原理

    點擊次數:   更新時間:2018-04-24 08:37:04   分    享:
        燒烤爐作為燒烤和烤肉需要的設備,可以分為炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐三種,細分可分為碳烤爐,燃氣燒烤爐,電燒烤爐和微波燒烤爐和太陽能燒烤爐。下面介紹一下每種燒烤爐的工作原理:
        1、木炭無煙燒烤爐原理
        木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳,它是無色無味的,而且木炭就是燃燒過的,本身就沒有煙。普通的燒烤爐在制作產品時有煙,是因為在制作產品時把油和調料掉到碳火的緣故。
        2、燃氣燒烤爐原理
        一般的都采用不銹鋼來作為爐體材料,通過電子脈沖點火,使用石油液化氣或是天然氣的燃燒、熱量來加熱上面的四條獨立耐高溫水晶紅燃氣加熱板再在鐵板上烘烤食物。帶有節能分量控制的,電子脈沖開關還可以控制火苗的大小從而控制鐵板的溫度,實用方便。
        3、電燒烤爐原理
        一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐,燒烤時食物油脂馬上滴落,沒有油質的反復浸潤,也就是沒有油質煎、炸的過程,所以食物所含油脂較少,燒烤出的食物是燒烤味道。
        4、微波燒烤爐原理
        微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料,但不會消耗能量;而含有水分的食物,微波不但不能透過,其能量反而會被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成,可以阻擋微波從爐內逃出,以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。這種肉眼看不見的微波,能穿透食物達5cm深,并使食物中的水分子也隨之運動,劇烈的運動產生了大量的熱能,于是食物"煮"熟了。
        5、太陽能燒烤爐原理
        太陽能燒烤爐是利用聚光集熱原理實現食物燒烤和燉煮、利用光伏發電原理實現蓄電池充電、整機運轉等,首先將太陽輻射能通過反光板和烤煲管聚光、傳熱、儲熱等,從而獲取熱量,實現食物燒烤、燉煮等功能。其次,太陽電池組件吸收太陽能轉化為電能,為太陽能自動跟蹤系統提供電源。
        每種燒烤爐各具特色,都有各自的優點,主要看使用的場合和用途來選擇合適的燒烤爐。
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