無煙燒烤爐烤豬蹄的做法是怎樣的呢？下面就來給大家講一下
      1、四只豬蹄清理凈雜毛剁成16塊，洗凈，入冷水鍋，同時加入生姜和黃酒
      2、大火煮開，撇凈浮沫(時間略久，盡量撇干凈)
      3、不用換鍋直接加入冷凍的老鹵湯塊(把鹵汁放冰箱凍至而成)
      4、煮沸的同時依然及時清理浮沫，新補適量蔥姜蒜和八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
      5、煮開也完全沒有浮沫了繼續加入冰糖或紅糖，補少量醬油
      6、小火燉一小時以上，中途視情況補一點鹽，關火前滴兩滴蠔油
      7、將豬蹄皮向下在鹵水里浸泡至溫熱，烤前取出
      8、取一大勺麥芽糖加熱水化開
      9、刷在豬蹄表面(此步可省略)、
      10、刷好備用，烤架上刷少許植物油，下層用一個烤盤墊油紙或者錫紙接渣，烤架上擺開刷好糖水的豬蹄，中層或中下層烤制15分鐘-1小時皆可
      11、烤的時候準備干碟一份：就是把現辣椒粉和花椒粉(買成品辣椒花椒粉亦可)熟黃豆粉及花生仁碎、鹽、五香粉、細香蔥花、香菜等混合
      12、豬蹄烤到表皮紅亮吱吱冒油即可出爐，可干吃，也可裹干碟香料蘸食
      無煙燒烤爐烤豬蹄的做法就是這樣，希望對大家有所幫助。
      小編：Amanda